ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ และพริกสับลงไปผัด ใส่น้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน ใส่หอยลายลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย

ผัดจนหอยสุก ปิดไฟแล้วใส่ด้วยใบโหระพา แล้วผัดให้โหระพากระจาย ตักใส่จานได้เลย