หั่นสามชั้นสไลด์ความยาวประมาณ3นิ้ว ต่อชิ้น เพื่อสะดวกแก่การทอด

ผสมแป้งทอดกรอบ ผงปรุงรส น้ำปลา งาขาว และน้ำเย็น คนให้แป้งละลายเข้ากันดี

นำหมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ไปคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมไว้

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วค่อยๆใส่เนื้อหมูทีละชิ้น ทอดจนหมูมีสีเหลืองและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และใส่จานเสริฟ