สับกระเทียบพอแหลกๆ

พริกโขลกๆ พอแหลกๆ (จบ 2 ขั้นตอนนี้ อย่ารีบเอามือป้ายหน้า แสบมาจนตอนนี้เลย)

หั่นหมูสันในเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่บางไม่หนา

หั่นผักคะน้าเป็นคำๆ ล้างแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันราว 2 ช้อนชา พอร้อนให้เอากระเทียมลงไปแช่ไว้ พอกระเทียมหอม เติมพริกลงไป เอาตะหลิวคนนิดๆ ให้ความเผ็ดลอยละล่อง

ใส่หมูลงไป รวนเบาๆ พอสุก เติมน้ำปลา 1 ช้อนชาแรก คนต่อไปไฟแรงๆ เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาแรก เติมน้ำตาลทรายครึ่งของครึ่งช้อนโต๊ะ คนให้ทั่ว

ใส่ผักคะน้าที่เตรียมไว้ ใส่ก้านลงไปก่อน สุกยาก แล้วใส่ใบ เติมไฟแรงๆ ผัดสามที เติมเครื่องปรุงที่เหลือให้หมด ผัดอีกนิด

ปิดไฟ ใส่จานจ้า