ผสมเนื้อไก่บด ไข่ไก่ หอมใหญ่ กระเทียม พริกไทย เกลือป่น ซอสเทริยากิ และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนวดจนเนื้อไก่เหนียว หมักไว้ 15 นาที

ปั้นเนื้อไก่ที่ผสมไว้เป็นก้อนแล้วกดให้แบนเหมือนแพนเค้ก นำไปใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็งเพื่อให้อยู่ตัว นำออกมาคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่วทั้งชิ้น ตั้งกระทะพออุ่นในน้ำมันเล็กน้อย พอร้อนวางชิ้นไก่ลงทอด (จี่) ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน

จัดวางลงในภาชนะ ราดด้วยซอสเทริยากิ รับประทานคู่กับผักสลัด