นำปลาดอรี่ ล้างน้ำเย็นให้สะอาด พักให้ สเด็ดน้ำ **ข้อควรระวัง ปลาดอรี่ควรทำด้วยความระมัดระวังเพราะเป็นปลาเนื้ออ่อนถ้าไม่ระวังปลาอาจจะเละได้ค่ะ

หลังจากนั้นให้นำปลาดอรี่ ไปต้ม ในน้ำเดือด หรือนึ่งก้อได้ ตามที่สะดวก

นำพริก กระเทียม รากผักชี ตำให้ละเอียด ตั้งหม้อใส่น้ำ นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงไปในหม้อ * ยกเว้น มะนาว เพราะ ถ้าใส่ลงไปต้มในน้ำเลยจะทำให้มะนาวขมจ๊ะ

พอน้ำเดือด ยกลง แล้วเติมมะนาว ชิมรส ตามใจชอบ

ตักปลาเตรียมใส่จาน โรยหน้า ด้วย ขึ้นฉ่าย+กระเทียม ตามภาพ แล้วตามด้วยน้ำราด จัดเสริฟเป็นอันเสร็จค่ะ