ใบหม่อน,เห็ดอ่อนๆ ล้างแล้วสะเด็ดน้ำไว้ ถ้าเห็ดดอกใหญ่ก็ฉีกชิ้นตามชอบ

ผสมแป้งทอดกรอบกับพริกไทย ค่อยๆใส่น้ำเย็นคนแป้งละลายแบบให้ชุบได้

ตั้งกระทะไฟกลางพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็เอาใบหม่อนชุบแป้งลงทอดจนหมด แล้วตามด้วยเห็ดชุบแป้งทอด(ช้อนเศษแป้งดำๆออกทุกครั้งก่อนลงทอด)

ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือซอสพริก ตามชอบค่ะ