นำพริกกระเทียมน้ำตาลปี๊บตำให้แหลก

เติมกะปิ กุ้งแห้งมะนาว คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่ถ้วยพักไว้

หันมาทอดปลาทูจะทอดเลย หรือชุบไข่ก่อนก็ได้ ให้พอสีเหลืองกรอบ