Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sandung lamur; 2 batang serai; 6 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 8 butir cengkeh; 4 cm kayu manis; 2 cm jahe geprek; 1/2 biji pala memarkan; 1 buah tomat belah; 1 btg daun bawang iris; 1 buah santan kara; sesuai selera kentang kecil"; bumbu halus :; 3 buah cabe merah besar(buang bijinya); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk (optional); bahan pelengkap :; emping melinjo; sambal rebus :; 1 buah cabe merah,; 7 buah cabe rawit; 1 buah bawang putih; 1/2 sdt garam; kecap manis; jeruk nipis (pz dikulkas g ada 😂)

Tisna Dewi @tisnadewi90

Nomaden..ikut Paksu Pindah" 😂

Ceritanya habis beli daging tapi bosen klo dimasak lapis terus akhirnya bikin soto betawi ajalah makan siang seger panas" biar keringetan n mata melek 😃. Dari bahan n cara masaknya kayaknya banyak n ribet banget yaa. Tp pz udah bikin gampang n tinggal cemplung" aja 😉

Lebih banyak

Soto Betawi

Tisna Dewi @tisnadewi90

Nomaden..ikut Paksu Pindah" 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sandung lamur
2 batangserai
6 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
8 butircengkeh
4 cmkayu manis
2 cmjahe geprek
1/2 bijipala memarkan
1 buahtomat belah
1 btgdaun bawang iris
1 buahsantan kara
sesuai selerakentang kecil"
bumbu halus :
3 buahcabe merah besar(buang bijinya)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmkaldu bubuk (optional)
bahan pelengkap :
emping melinjo
sambal rebus :
1 buahcabe merah,
7 buahcabe rawit
1 buahbawang putih
1/2 sdt garam
kecap manis
jeruk nipis (pz dikulkas g ada 😂)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kedalam 2,5 ltr air hingga tersisa 1 liter (sampai empuk)
2

Pisahkan daging dari kaldu. Iris daging kotak-kotak
3

Panaskan margarin tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, pala, jahe, aduk.
4

Tambahkan air, masukan daging rebus hingga air menyusut n bumbu meresap.
5

Sambil menunggu daging menyusut masukkan kentang kedalam air kaldu, rebus hingga setengah matang.
6

Masukkan bumbu dan daging yang sudah menyusut kedalam kaldu, tambahkan santan.
7

Koreksi rasa, terakhir masukkan irisan daun bawang dan tomat
8

Sajikan hangat bersama emping, sambal, jeruk nipis, dan kecap. 😋😋😋