ล้างผักให้สะอาด หั่นตามใจชอบ

ตั้งหม้อขึ้นเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป

พอน้ำมันร้อน นำผักที่หั่นไว้เทลงไปในหม้อ (ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรงนิดๆ)

ปิดฝาอบผักไว้ ประมาณ 2-3 นาที

เปิดฝาหม้อ ดูว่าผักสลดหรือยัง ถ้าสลดแล้ว เหยาะปรุงรสด้วยน้ำปลาให้ทั่วผัก

ปิดฝาอบต่ออีกประมาณ 5 นาที

โรยกระเทียมเจียว ยกขึ้นพร้อมเสริฟ