เราแกะหอยออกจากเปลือก เอาแต่ตัวขาวๆ ล้างให้โคลนหมดเอาขี้ออกให้หมด กระเทียมตำให้แหลก

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบตักพัก น้ำมันที่เหลือนำหอยเชลล์ลงผัดจนสุก ปรุงรส พอดีเรารีบคว้าไรได้เยอะหยอดไปเลย เติมน้ำนิดหน่อยให้เครื่องปรุงไม่ไหม้ ชิมรส เสร็จเอากระเทียมที่เจียวไว้ลงคลุก ปิดไฟตัดใส่จากเสริฟโรยพริกไทยป่น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ