ตอกไข่ใส่ถั่วที่ซอยตามด้วยซอสปรุงรสซีอิ๋วขาว ตีให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทไข่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

ตักขึ้นพักน้ำมัน กินกับซอสก็อร่อย