แช่เส้นหมี่ในน้ำ5นาที อน่านานกว่านี้ จะเละ

ระหว่างรอ แกะกุ้งแล้วล้างเอาขี้กุ้งออก

แกะกระเทียม แล้วเอาด้ามมีด บุบกระเทียมหยาบๆ

ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม และมันกุ้ง

ใส่กุ้งลงไปผัด แล้วตักขึ้นพักไว้ เอาแค่หายขุ่นก็รีบยกขึ้น ไม่ต้องผัดสุกมาก เพราะเดี๋ยวจะเอาลงมาผัดรอบสองกับหมี่

ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด แล้วใส่น้ำมันหอย น้ำปลา มะนาว น้ำตาล ใส่มันกุ้งลงไปตามชอบ แล้วผัดให้ทั่วๆ มันกุ้งใส่เยอะๆ จะอร่อยมาก ส่วนผสมจะเปลี่ยนแปลงก็ได้ตามความชอบของแต่ละคน แต่การใส่สัดส่วนความเปรี้ยวกับความเค็มให้เท่ากัน เราว่ามันอร่อย

ใส่ดอกขจรลงไป ผัดจนผัดสลบ

ใส่กุ้งที่ผัดไว้ตะกี้ ลงมาผัดอีก ผัดเร็วๆพอให้คละเคล้ากัน แล้วเสริฟได้เลย