ย่างปลาทูให้หอมแกะเอาแต่เนื้อ

ผัดพริกแกงใต้กับกะทิเล็กน้อย ให้หอม

จากนั้นเติมกะทิลงไปในหม้อทั้งหมดแล้วใส่ ขี้เหล็กสับลงไป ต้มให้นิ่มจนขี้เหล็กดูน้ำกะทิปรุงรสด้วยน้ำตาล ปี๊บ

และน้ำปลาเล็กน้อยตามความชอบ ใส่ปลาทูย่างคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม