อาหารตุรกี ข้าวบูรกุหุงกับมะเขือเทศ
ข้าว Bulgur หาซื้อได้ที่ฟู๊ดฮอล์ลโซนข้าวนำเข้า ถุงนี้ราคา 99 บาท 500 กรัม นำเข้าจากอังกฤษ เนยแนะนำให้อ่านฉลากด้วยเพราะเนยในท้องตลาดส่วนมากเปอร์เซนต์ไขมันจากนมต่ำมาก ส่วนมากจะเป็นไขมันพืช ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้อ่านฉลาก แบรนด์ที่ใช้ก็มีเนยโฮมเฟรช หาซื้อได้ตามร้านเบเกอร์รี่ เนยคุณภาพดี ราคามีหลายแบบ 1 กก ตก 250 บาท เนยหอม เปอร์เซนต์ไขมันจากนมสูง อีกยี่ห้อ Emborg ของเบลเยี่ยม หาซื้อตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป 200 กรัม ตกอยู่ 110 บาท อันนี้ซื้อมาแก้ขัดแต่ใช้ได้เลย ชอบตรงกระดาษห่อมีขีดบอกว่าถ้าตัดตรงนี้กี่กรัม
อาหารตุรกี ข้าวบูรกุหุงกับมะเขือเทศ
ข้าว Bulgur หาซื้อได้ที่ฟู๊ดฮอล์ลโซนข้าวนำเข้า ถุงนี้ราคา 99 บาท 500 กรัม นำเข้าจากอังกฤษ เนยแนะนำให้อ่านฉลากด้วยเพราะเนยในท้องตลาดส่วนมากเปอร์เซนต์ไขมันจากนมต่ำมาก ส่วนมากจะเป็นไขมันพืช ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้อ่านฉลาก แบรนด์ที่ใช้ก็มีเนยโฮมเฟรช หาซื้อได้ตามร้านเบเกอร์รี่ เนยคุณภาพดี ราคามีหลายแบบ 1 กก ตก 250 บาท เนยหอม เปอร์เซนต์ไขมันจากนมสูง อีกยี่ห้อ Emborg ของเบลเยี่ยม หาซื้อตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป 200 กรัม ตกอยู่ 110 บาท อันนี้ซื้อมาแก้ขัดแต่ใช้ได้เลย ชอบตรงกระดาษห่อมีขีดบอกว่าถ้าตัดตรงนี้กี่กรัม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นมะเขือเทศเป็นเต๋าเล็กๆจะได้เละง่ายๆ
- 2
ตั้งหม้อเราแนะนำใช้หม้อเทปลอนมีฝาปิด จะทำการหุงกับเตาแก๊ส หุงแบบไม่เช็ดน้ำ ที่ตุรกีไม่มีหม้อหุงข้าว เพิ่งจะมีน้ำเข้าไปแต่ไม่นิยม
- 3
ตั้งหม้อใส่เนย น้ำมันมะกอก เกลือใส่มะเขือเทศผัดจนเละมีน้ำมะเขือเทศออกมา ขั้นตแนนี้ไฟกลาง ใส่ข้าวbulgurผัดเติมน้ำร้อนคนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนสุด ปิดฝาหม้อ หมั่นกลับข้าวทุก 5 นาที ใช้การตะลอมไม่ให้เม็ดข้าวหักอันนี้เชฟสอนมา
- 4
ดูยังไงข้าวสุกไม่สุก ข้าวชนิดนี้สุกค่อนข้างไว แต่หุงยากเพราะการกะปริมาณน้ำ พอเราหุงไปเกือบสุกแต่น้ำแห้งหน่อยค่อยเติมน้ำอีก 1/8 ถ้วย สุกไม่สุกชิมเท่านั้น
- 5
เราหมั่นกลับข้าว พอข้าวสุกแล้วปิดไฟเลย ปิดฝาให้ระอุตอนแรกอาจจะดูแฉะๆ พอเปิดอีกรอบข้าวจะเป็นเม็ดร่วนเงา พร้อมเสริฟ ทานเปล่าๆก็อร่อย ทานคู่กับเนื้อก้อยทอด หรือแกงตุรกีต่างๆก็อร่อย เป็นหนึ่งในข้าวที่ชอบเพราะว่าเราไม่ทานมะเขือเทศสดเป็นการแปรรูปให้เราทานมะเขือเทศได้แบบไม่เหม็นเขียว
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น