น้ำยาป่า
Coffee Coffee Tuk @cook_4843244
น้ำยาป่า
วิธีทำ
- 1
หั่น ตะไคร้ กระชาย ปอกเปลือกกระเทียม หอมแดง ฉีกใบมะกรูด หั่นต้นหอมเตรียมไว้ ล้างปลา ล้างขาไก่และตัดเล็บให้สะอาด
- 2
ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำสะอาดให้เดือด พอเดือดใส่ปลาร้า เครื่องแกงที่เตรียมไว้ให้หมด ใส่ปลาซาบะลงไป ไม่ต้องคนนะคะ เพราะมันจะทำให้คาว ต้มประมาณ 10นาที ก็ตักปลาใส่จาน แกะเอาแต่เนื้อปลา และต้กเครื่องแกงออกมาปั่น ใส่เนื้อปลารวมปั่นไปกะเครื่องแกง ปั่นไม่ต้องละเอียดมาก เบาไฟ นำน้ำแกงที่ได้มาเทกรองเอาก้างปลาร้าออก ใส่หม้อตั้งไฟใหม่
- 3
พอน้ำปลาร้าที่กรองเดือด ก็เทเครื่องแกงที่ปั่นใส่หม้อ
- 4
พอเดือดดี ก็ใส่ขาไก่ ใบมะกรูด ใส่ชูรส น้ำปลา ต้มไปจนขาไก่เปื่อย ใส่ลูกชิ้นปลา ต้มต่ออีกประมาณ 5นาที ก็เสร็จ ตักราดบนขนมจีน โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมกะผักสด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า
ที่ทำอาหารใช้การกะปริมาณ ที่ลักจำจากยาย นะคะ ไม่ได้บอกปริมาณชัดเจน
-
-
น้ำยาป่าขาไก่หมูสามชั้น น้ำยาป่าขาไก่หมูสามชั้น
หลายท่านอาจจะงงว่าน้ำยาป่าที่ไหนมันใส่หมูสามชั้น ก็น้ำยาป่าตามวิถีเด็กอ้วนนี่แหละค่ะทู้กคนนน 55555มีอีกชื่อด้วยนะ #น้ำยาป่าแม่ไม่ปลื้มม #แม่อยากให้ลดน้ำหนักก ^^
-
ขนมจีนน้ำยาป่า (ใช้หม้อหุงข้าวทำ) ขนมจีนน้ำยาป่า (ใช้หม้อหุงข้าวทำ)
สำหรับใครที่ไม่มีหม้อไฟฟ้าสามารถใช้หม้อหุงข้าวได้นะคะ สำหรับเด็กหอก็ทำได้น้า
-
ขนมจีน น้ำยาป่า ขนมจีน น้ำยาป่า
สามีตกปลานิลมาเต็มตู้เย็น เบื่อปลาทอดแล้ว กินขนมจีนบ้างดีกว่า
-
น้ำยาป่าตีนไก่ น้ำยาป่าตีนไก่
น้ำยาป่าตีนไก่ เอาใจคนชอบกินตีนไก่ ซื้อกินเองได้ตีนไม่สะใจต้องทำกินเองกินให้เบื่อไปเลย
-
ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่
สูตรนี้เผ็ดๆน้ำข้นๆ ใครไม่กินเผ็ดลดพริกลงค่ะ -
-
ขนมจีนน้ำยาป่าปลาแซลม่อน ขนมจีนน้ำยาป่าปลาแซลม่อน
ได้เนื้อปลาแซลม่อนมา1ถุงคิดว่าจะทำอะไรดีนะปลาป่นๆแบบนี้เออ แกงเลยดีฝ่านึกถึงน้ำยาป่าขึ้นมาพอดีเลย
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ปลากะพง ขนมจีนน้ำยาป่า ปลากะพง
ชอบทานขนมจีนอยู่แล้ว เป็นสูตรที่ปรับมาจากน้ำยาลาว แต่ไม่ใส่น้ำปลาร้า
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3031277
ความคิดเห็น