เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกสาเก แล้วหั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกแต่ไม่ต้องออกหมด เวลาเชื่อมเนื้อจะได้ไม่หลุดเละ แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด พักไว้
- 2
ตั้งน้ำให้เดือดจัดไฟแรง ใส่สาเกลงต้มจนสุก ถ้าน้ำไม่เดือดจัดไฟไม่แรง สาเกจะดำเพราะยางจากสาเกค่ะ
- 3
แล้วตักขึ้นพักไว้
- 4
ตั้งน้ำสะอาดที่จะเชื่อมสาเกในกระทะ ถ้าไม่มีกระทะทองเหลืองก็ใช้กระทะที่มีค่ะ ใส่สาเกที่ต้มสุกแล้วลงไป ทะยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย เพื่อให้น้ำตาลค่อย ๆ ซึมเข้าไปในเนื้อสาเก
- 5
ใส่เกลือและน้ำมะนาว ระหว่างเชื่อมห้ามคน แต่ใช้การตักน้ำเชื่อมราดบนชิ้นสาเก เชื่อมจนเนื้อสาเกมีความใส และน้ำเชื่อมข้น
- 6
พร้อมรับประทานค่ะ
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- เห็ดหูหนูผัดฟักแม้วใส่ไข่ | Stir-Fried Wood Ear Mushrooms with Chayote and Egg
- ขนมหัวผักกาดใส่เห็ดหอมนึ่ง (Steamed Radish Cake with Shiitake Mushrooms)
- เค้กชิฟฟ่อนกึ่งมูสเต้าหู้ (Tofu Soufflé Cake)
- Turquoise Mulberry & Butterfly Pea Teaชาสีทอร์ควอยส์ ใบหม่อนกับอัญชัน
- ข้าวกล่องข้าวปั้นไก่ทอด (Fried Chicken & Onigiri Lunch Box)
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3042411
ความคิดเห็น