แกงส้มมะละกอกุ้ง

Name: แกงส้มมะละกอกุ้ง
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 150 กรัม; มะละกอดิบหั่นชิ้น 250 กรัม; พริกชี้ฟ้าแห้งแช่พอนิ่ม 7 เม็ด; พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด; หอมแดงซอย 4 หัว; กระชาย เล็กน้อย; กะปิ 2 ช้อนชา; น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 3 +1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะขามเปียก 3 +1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง; ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

แกงส้มมะละกอกุ้ง

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 150 กรัม
มะละกอดิบหั่นชิ้น 250 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้งแช่พอนิ่ม 7 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด
หอมแดงซอย 4 หัว
กระชาย เล็กน้อย
กะปิ 2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 +1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 +1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ใส่พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง กระชาย กะปิ และน้ำเปล่าเล็กน้อย ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าที่เหลือใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่มะละกอ กุ้ง พอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 29 สิงหาคม 2017 06:15 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม