นำแป้งกับนมจืด นวดเข้าด้วยกันจนได้เนื้อเนียนปั้นเป็นก้อนได้ (แป้งสีขาว คือแป้งนวดด้วยนมจืด ส่วนสีนำ้ตาล คือแป้งผสมโอวัลติน นวดด้วยนมจืด)

นำแป้งที่นวดได้ ห่อช็อกโกแลต ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

เมื่อปั้นแป้งเสร็จ นำไปต้มในนำ้เดือด เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักแช่นำ้เย็น

ตั้งหม้อ ใส่นมข้นจืด นมข้นหวาน และนำ้เปล่าเล็กน้อย ตั้งไฟ คนตลอดเวลา พอเริ่มร้อนจัด แต่ไม่ต้องให้เดือด ยกลงจากเตา ใส่บัวลอยที่ต้มไว้ลงไป พร้อมทาน