หั่นหมูสามชั้น ขนาดหนึ่งเซนต์ (หรือตามชอบ) ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้

ตั้งกระทะไฟเบา ใส่น้ำตาลลงเคี่ยวให้เป็นคาราเมล ได้สีสวยๆ

ใส่หมูลงผัดกับคาราเมล เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ผัดให้หมูมีสีสัน แล้วเติมน้ำปลา แล้วเพิ่มน้ำเปล่าแบบขลุกขลิก เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนๆ คอยเติมน้ำแบบขลุกขลิกตลอดเวลา จนกระทั่งเนื้อหมูนิ่ม ชิมแล้วเพิ่มรสชาดได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จค่ะ