แช่เส้นหมี่ขาวแห้ง 3 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง ลวกในน้ำร้อนครึ่งนาที สะเด็ดน้ำ ม้วนเป็นคำๆ โรยด้วยกระเทียมเจียว จัดใส่ถาด

กุ้งสด (ดูสูตร กุ้งสดเด้งกรอบธรรมชาติ) แกะเปลือกเหลือหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือด ครึ่ง นาที วางเรียงบนแก้วน้ำ ใส่น้ำแข็ง

นำส่วนผสมน้ำราดเคล้าให้เข้ากัน

วิธีรับประทาน ใส่เครื่องทุกอย่างลงบนใบผักกาดหอม ราดด้วยน้ำราด ทานคำโตๆ