ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วทอดในกะทะ

พอไข่สุกสัก 80% ก็โรยชีสแล้วพับครึ่ง ตักใส่จาน

มะเขือเทศผ่าครึ่ง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำป่นลงไปตามชอบ ทานคู่กับไข่