ถามแม่ว่า แม่ๆ ตอนเด็กเอิร์ทชอบกินอะไร แม่บอกว่า "หมูสับผัดซีอิ้วหวาน" ขอกินทุกเย็น "เอาหมูสับๆ" เดาว่าที่ชอบ เพราะว่ามันไม่มีผัก รสชาติหวานๆเค็ม น้ำชุ่มๆคลุกกับข้าว การทำก็ง่ายมากๆ พอเราเปิดร้านอาหารเราก็เลยนำมาเป็นเมนูทางร้านด้วยลูกค้าก็ติดใจ กินกับข้าวต้มก็ดีกับข้าวสวยก็เริศ เริ่มเลย