นำผักดองแช่ล้างน้ำ2รอบ แล้วนำมาหั่นพักทิ้งไว้

หั่นมะระเป็นเเว่นๆแล้วนำมาทอดให้สุก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักดองลงไปผัดจนหอม

ใส่มะระลงไปผัดกับผักดอง ใส่น้ำลงไป2ถ้วย ค่อนๆคุให้ผักกาดและมะระเปื่อย ประมาณครึ่งชมเป็นอย่างน้อย(ถ้าอยากให้นุ่มมากก็ใช้เวลาคุ ประมาณ1ชม.)

พอผักเริ่มเปื่อย ใส่พริกลงไป ผัดเล็กน้อย ตักขึ้นพร้อมเสริฟ