Sate lilit ayam

Name: Sate lilit ayam
Yield: 20 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr filet paha ayam (dagingnya lbh kenyal); 50 gr udang kupas; 2 batang serai (ambil tengahnya iris halus); 2 lbr daun jeruk (iris tipis); 1/2 sdm gula merah (iris tipis); 1/2 sdt kaldu bubuk (bila suka); Bumbu halus :; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 3 cabe rawit merah; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1/4 ruas jahe; 2 biji kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada

Phumi @cook_4662807

Ciledug

Dari kecil udh sering bgt makan masakan bali. Tp sadarnya baru skarang harus bs bikin masakan bali. Ini resep udh 4x utak utik, sampe konsul ke PakMan dan Papa ku yg asli org bali sampe diajarin tehnik ngelilit sate nya. Di Bali, kalo ada acara yg masak bapak2 nya.

Lebih banyak

Sate lilit ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 tusuk

250 grfilet paha ayam (dagingnya lbh kenyal)
50 grudang kupas
2 batangserai (ambil tengahnya iris halus)
2 lbrdaun jeruk (iris tipis)
1/2 sdmgula merah (iris tipis)
1/2 sdtkaldu bubuk (bila suka)
Bumbu halus :
5bawang merah
3bawang putih
3cabe rawit merah
1 ruaslengkuas
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
1/4 ruasjahe
2 bijikemiri
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1/2 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Filet dan udang dihaluskan (bs di giling atau di cincang halus).
2

Masukan daging yg telah dihaluskan dan campur dg bumbu halus, kaldu bubuk, irisan serai, irisan daun jeruk dan gula merah. Aduk rata.
3

Lilitkan pada batang sumpit, lalu bakar dg api agak kecil. (sy bakar di atas kompor. Bakar dg bara api lebih sedap aromanya)
4

Jika sudah agak kecoklatan angkat dan sajikaan..