ต่อยไข่ใส่ชาม เติมเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่หอยนางรม คนให้เครื่องปรุงเข้ากัน แต่ไข่ไม่ต้องตีแตก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟแรง รอน้ำมันร้อนจัด ใส่ไข่ลงทอดผัดเร็วๆ ไม่ต้องสุกมาก พักไว้ข้างกระทะ

เติมน้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ใส่ถั่วงอกผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ตักใส่จาน ตักไข่วางบนถั่วงอก เสริฟพร้อมซอสพริก