ปอกเปลือกระกำ ฝานเอาแต่เนื้อเตรียมไว้ กระเทียม หอมแดง ปอกเปลือกและพริกเด็ดขั้วล้างทำความสะอาด เตรียมไว้ค่ะ

กุ้งสดลวกแค่พอสุกหั่นชิ้นเตรียมไว้ค่ะ อย่าให้สุกเกินไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย

โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดงให้แหลก ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ใส่ระกำบี้ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำปลาผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่กุ้งลงในครกคลุกให้เข้ากับน้ำพริกแล้วตักใส่ถ้วย ใส่ลูกโดดลงไปด้วยเพิ่มความจัดจ้านสำหรับคนชอบเผ็ด

เสร็จแล้วน้ำพริกระกำ จัดเสิร์ฟพร้อมผักต่าง ๆ ตามชอบค่ะ จะผักลวก ผักต้ม หรือผักสดได้หมดค่ะ