น้ำพริกระกำกุ้งสด
Areerat Nernnam @areerat_nernnam
วิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกระกำ ฝานเอาแต่เนื้อเตรียมไว้ กระเทียม หอมแดง ปอกเปลือกและพริกเด็ดขั้วล้างทำความสะอาด เตรียมไว้ค่ะ
- 2
กุ้งสดลวกแค่พอสุกหั่นชิ้นเตรียมไว้ค่ะ อย่าให้สุกเกินไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย
- 3
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดงให้แหลก ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ใส่ระกำบี้ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำปลาผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่กุ้งลงในครกคลุกให้เข้ากับน้ำพริกแล้วตักใส่ถ้วย ใส่ลูกโดดลงไปด้วยเพิ่มความจัดจ้านสำหรับคนชอบเผ็ด
- 4
เสร็จแล้วน้ำพริกระกำ จัดเสิร์ฟพร้อมผักต่าง ๆ ตามชอบค่ะ จะผักลวก ผักต้ม หรือผักสดได้หมดค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกระกำกุ้งสดกับไข่ทอดชะอม น้ำพริกระกำกุ้งสดกับไข่ทอดชะอม
สองเมนูนี้ คือต้องกินด้วยกันน้ำพริกไม่ตำขยำขยี้บี้ๆเอา 😁ระกำเปรี้ยวช่วยความหอมจนน้ำลายหกเลยนะจ๊ะ😋ปล.ช้อนตวง=ช้อนกลางหรือช้อนสั้น
-
น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกุ้งสด
มีเพื่อนเป็นคนภาคใต้หลายคน เห็นทุกคนชอบกินเมนูนี้เลยลองทำบ้าง..อ๋อ อร่อยอย่างนี้นี่เอง
-
น้ำพริกขยำกุ้งสด น้ำพริกขยำกุ้งสด
น้ำพริกขยำกุ้งสด มีส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ พริกซอย หอมแดงซอย กระเทียมซอย นำใส่อ่างผสม ใส่เครื่องปรุงต่างๆแล้วใช้มือ หรือ ทัพพี ขยี้ ให้เข้ากัน (โดยไม่ใช้ครก) ตักใส่ถ้วย กินคู่กับผักสด หรือไข่ทอดชะอม
-
น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกุ้งสด
ใช้กุ้งขาว กุ้งกุลา กุ้งก้ามกราม ก็ได้ค่ะเมนูคว่ำหม้อข้าว
-
~น้ำพริกกะปิกุ้งสดใส่มะอึก~ ~น้ำพริกกะปิกุ้งสดใส่มะอึก~
เวลาทำอาหารถ้าวัตถุดิบ เครื่องปรุง สดใหม่ ครบเครื่องไม่ต้องปรุงอะไรมากก็อร่อย ส่วนประกอบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง...ทำน้ำพริกกะปิก็เหมือนข้าวคลุกกะปิ...คือต้องใช้กะปิอย่างดีกะปิแต่ละที่ความเค็มความข้นของเนื้อกุ้งเนื้อเคยก็ไม่เท่ากันก็ต้องเลือกที่มีตาดำๆเม็ดเล็กๆเยอะๆไว้ก่อน.....มีน้ำพริกก็ต้องจัดผักสด ผักลวก ผักนึ่ง ผักทอด ผักดองให้ครบเครื่องค่ะ
-
น้ำพริกกะปิกุ้งสด น้ำพริกกะปิกุ้งสด
ใครเบื่อน้ำพริกกะปิตำแล้วลองทำแบบนี้ดูค่ะอร่อยเหมือนกัน
-
น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด
น้ำพริกมะม่วง คือ น้ำพริกกะปิที่ใส่มะม่วงลงไปเพิ่ม รสชาติความเปรี้ยวหวานกินคู่ ชะอมไข่ทอด ปลาทูทอด ผักสดต่างๆ -
น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกุ้งสด
น้ำพริกกุ้งสด ใช้กุ้งสด แทน กุ้งแห้ง มีความอร่อยอีกแบบ อาหารพื้นบ้านแบบไทยๆ ไครๆก็ชอบค่ะ -
-
-
-
น้ำชุปโจร หรือน้ำพริกขยำกุ้งสด น้ำชุปโจร หรือน้ำพริกขยำกุ้งสด
เป็นน้ำพริกของภาคใต้ทีมาของน้ำชุปโจรคือหั่นและขยำเอาเพราะถ้าใช้ครกตำ ตำรวจจะได้ยินเสียง 5555+
สาว สาว
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3158026
ความคิดเห็น (2)