Laksan Palembang

Name: Laksan Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Pempek Lenjer :; 500 gr daging ikan giling (tenggiri, gabus, kakap); 250 gr tepung sagu; 1 sdm garam; 250 ml air; Secukupnya air untuk merebus di kasih 2 sdm minyak goreng; Bahan untuk kuah; 100 gr udang segar di kupas. kulitny direbus buat kaldu udang; 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa; secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya Bawang goreng; 2 lbr daun salam; sedikit penyedap rasa (bila suka); secukupnya garam; 1 ikat daun kucai di potong halus2 kl gak ada pake daun bawang saja; Bahan yang di haluskan:; 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 6 buah cabe merah; 10 biji sahang; 1 sdt ketumbar sangrai dl; 1 ruas laos/lengkuas; secukupnya garam dan gula; 50 gr udang kering rendam air panas

Mama Nyimas @cook_4022068

Jambi City

Nih makanan favourite deh pokok nya Mantapp enaak bangeet.. kuah nya ituh looh endess jleb banget sensasi udang nya.. 😋😋😋
kemarin sempat Jualan Laksan jg niih.. Lumayan pemasukan nya.. 😉😉😉.. ayook bunda cantik di cobain deeh... 😊😊😊

Lebih banyak

Laksan Palembang

Mama Nyimas @cook_4022068

Jambi City

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Pempek Lenjer :
500 grdaging ikan giling (tenggiri, gabus, kakap)
250 grtepung sagu
1 sdmgaram
250 mlair
Secukupnyaair untuk merebus di kasih 2 sdm minyak goreng
Bahan untuk kuah
100 grudang segar di kupas. kulitny direbus buat kaldu udang
500 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
SecukupnyaBawang goreng
2 lbrdaun salam
sedikitpenyedap rasa (bila suka)
secukupnyagaram
1 ikatdaun kucai di potong halus2 kl gak ada pake daun bawang saja
Bahan yang di haluskan:
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
6 buahcabe merah
10 bijisahang
1 sdtketumbar sangrai dl
1 ruaslaos/lengkuas
secukupnyagaram dan gula
50 grudang kering rendam air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat pempek lenjer
2

Campur daging ikan, garam air. uleni pelan2 pakai sagu sedikit sedikit sampai adonan bisa di bentuk panjang agak pipih.. di rebus masak sampai matang.
3

Setelah dingin potong2 pempek td.
4

Daging udang segar di cincang halus..
5

Kuah: tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam.. sampai matang dan harum..
6

Masukan cincangan daging udang td.. setelah berubah warna masukkan kaldu udang. garam gula. (koreksi rasa) tunggu didih masukkan santan. masak sambil d aduk2 sampai didih..
7

Setelah didih mati kan kompor.. tinggu dingin baru di tutup.
8

Cara penyajian:
9

Masukkan potongan pemepk ke dalam kuah.. sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun kucai.
10

(kalau kurang pedas boleh di tambah cabe nya)
11

Selamat mencoba..jangan lupa recooknya ya bunda cantik.. 😊😊😊