หั่นกระเจี๊ยบเป็นท่อนเล็กๆ ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดข้าว เอาข้าวลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

เทน้ำมันออกให้เหลือติดก้นกะทะเล็กน้อย เอากระเจี๊ยบลงไปผัดด้วยกันกับข้าวทอด โรยเกลือเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับ โรยพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานค่า