เตรียมถาดขนาด 9x9 รองกระดาษไข

ละลายช็อคโกเล็ต 150 กรัม (ละลายด้วยไมโครเวฟแค่ 2 นาทีค่ะ) เมื่อช็อคโกเล็ตละลายดีแล้วนำมาเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ >> จากนั้นนำแช่ตู้เย็นให้เช็ตตัว

นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่เชอร์รี่, นำ้ผึ้ง และเกลือป่นลงไป ต้มให้พอเดือด >> เทใส่เครื่องปั่น ปั่นให้เชอร์รี่เป็นชิ้นเล็กลง แล้วเทกลับใส่หม้อใบเดิม ตั้งไฟกลาง

เติมมะพร้าวป่นลงในหม้อคนให้เข้ากัน ตามด้วยนำ้มันมะพร้าวส่วนที่1 และกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันนาน 2 นาที แล้วปิดเตา พักให้อุ่นลง

นำเชอร์รี่กวนที่ยังอุ่นอยู่เทใส่ถาดที่รองด้วยช็อคโกเล็ตในขั้นตอนแรก เกลี่ยให้ทั่ว >> นำแช่ตู้เย็นต่ออีก 1/2 ชม.

เมื่อแช่เชอร์รี่ครบ 1/2 ชม. แล้ว นำช็อคโกเล็ต 150 กรัมที่เหลือผสมกับนำ้มันมะพร้าวส่วนที่2 แล้วนำไปละลาย >> จากนั้นนำช็อคโกเล็ตละลายเทใส่ถาดเชอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวป่นเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม >> นำเข้าตู้เย็นอีกรอบจนเช็ตตัว

นำออกจากตู้เย็น พักไว้ 3-4 นาที ตัดชิ้นให้สวยงาม