ตำพริกแกงข้าวซอยโดยเริ่มจากพริก กระเทียม กะปิ ขิง หอมแดง (4 ลูก) ผงมาซาล่า ผงกะหรี่ ตำและคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียว [ใครไม่ถนัดให้ใช้เครื่องแกงสำเร็จได้]

ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปผัดกับเครื่องแกงที่เตรียมไว้ ตามด้วยกะทิ เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วค่อยใส่เนื้อหมูตามลงไป ใช้เวลา 20-25 นาที

ระหว่างที่รอเนื้อสัตว์สุก ให้ต้มสปาเกตตี้ประมาณ 10-12 นาที ระหว่างที่ต้มสปาเกตตี้ ให้จัดเตรียมเครื่องเคียงอย่างพริกน้ำมัน โดยเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เข้าไมโครเวฟ 1 นาที หลังจากนั้นก็เทพริกป่นลงในน้ำมัน จากนั้นก็ซอยหอมแดงเป็นซีกชิ้นเล็กๆ

เมื่อเครื่องแกงและสปาเกตตี้สุกเสร็จเรียบร้อย จัดสปาเกตตี้ใส่จาน ราดด้วยเครื่องแกงข้าวซอย เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำมัน หอมแดง และมะนาว