ล้างหมูให้สะอาด ใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้ง เคล้าให้เข้ากัน เทแป้งผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรง นำหมูลงทอดจนเต็มกระทะ ลดไฟอ่อน คอยกลับเป็นระยะ

เร่งไฟแรง ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำมันออกจนหมด นำหมูที่ทอดแล้วลงกระทะ ไฟแรง ใส่เกลือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดเร็วๆให้หอมควันกระทะ

ตักใส่จานเสริฟ