ปลาทับทิมย่างเนยบนกระทะ โรยเกลือ พริกไทดำเล็กน้อย (ชิ้นหนาประมาณ1/2นิ้ว 6-7นาที)

ฟักทองอบไมโครเวฟ2นาที(หั่นชิ้นหนาทั้งเปลือก)

ปล่อยให้เนื้อปลาและฟักทองเย็นลง แล้วคลุกกับสลัด คลุกน้ำสลัดบัลซามิกและเคเปอร์

เสร็จละจ้า