Kalio jengkol

Name: Kalio jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua; 1/2 kg santan kental; 6 helai daun jeruk purut; 5 helai daun salam; 1 lbr daun pandan; Haluskan:; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 1/2 ons cabai merah; 4 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 sdt ketumbar yg sudah di sangrai; 1/4 sdt jinten; secukupnya Garam dan gula; 2 batang sereh; Laos; 2 salam dan 2 daun jeruk; 1 lbr daun kunyit

Heni Ekawati @cook_8931791

Kalio jengkol

Heni Ekawati @cook_8931791

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua
1/2 kgsantan kental
6 helaidaun jeruk purut
5 helaidaun salam
1 lbrdaun pandan
Haluskan:
8bawang merah
5bawang putih
1/2 onscabai merah
4 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1/2 ruasjahe
1 sdtketumbar yg sudah di sangrai
1/4 sdtjinten
secukupnyaGaram dan gula
2 batangsereh
Laos
2salam dan 2 daun jeruk
1 lbrdaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol bersama daun jeruk purut,daun salam dan daun pandan hingga jengkol empuk.setelah matang kupas kulit jengkol.sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum,masukan daun salam,daunkunyit,sereh dan laos.tumis hingga bumbumateng dan bau langunya hilang
3

Masukan jengkol yg sudah di cuci ke dalam tumisan bumbu aduk rata.kemudian masukan santan.
4

Masak hingga jengkol bnr2 empuk dan kuah santal mengental.stlh matang angkat dan sajikan.