Dimsum ceker sederhana

Name: Dimsum ceker sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 ceker ayam (400gram); bahan untuk merebus ceker:; 2 liter air; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 bawang merah iris tebal; 2 bawang putih iris tebal; bahan untuk menumis:; 3 bawang merah cincang; 2 bawang putih cincang; 3 buah pekak; 1 ruas jahe cincang; 1/2 bulat bawang bombay cincang; 5 cabe rawit merah; 1 sdt angkak bubuk; lada hitam bulat utuh; 1/2 sdt lada bubuk; 4 sendok saus tomat; 3 sdm saus sambal; 3 sdm saus tiram; 1 sdt kecap manis; secukupnya garam; gula pasir sejumput (pengganti mecin); 500 ml air; 1 batang bawang daun; 1 sdm tepung maizena

Regiya Zain Pratiwi @cook_7724020

Cipadu

Seperti biasa bun. Saya kalau masak ga pernah pakai mecin atau penyedap rasa. Dimsum ceker maknyus nya tanpa mecin dan roy**o tapi tetep enak. Aku bikin cekernya pas santai. Krn ga punya presto. Jd direbus sekitar 1 jam. Kalau pakai presto pasti.lebih josss...saya beli bahan2 di supermarket HArmoni ceger. Lengkap semua bahan disitu. Saya suka. Yg tinggal di daerah ceger. Yuk.cusss bun

Lebih banyak

Dimsum ceker sederhana

Regiya Zain Pratiwi @cook_7724020

Cipadu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20ceker ayam (400gram)
bahan untuk merebus ceker:
2 literair
2 batangsereh
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3bawang merah iris tebal
2bawang putih iris tebal
bahan untuk menumis:
3bawang merah cincang
2bawang putih cincang
3 buahpekak
1 ruasjahe cincang
1/2 bulatbawang bombay cincang
5cabe rawit merah
1 sdtangkak bubuk
lada hitam bulat utuh
1/2 sdtlada bubuk
4 sendoksaus tomat
3 sdmsaus sambal
3 sdmsaus tiram
1 sdtkecap manis
secukupnyagaram
gula pasir sejumput (pengganti mecin)
500 mlair
1 batangbawang daun
1 sdmtepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ceker hingga bersih, buang kuku, dan potong ceker menjadi 2 bagian (selera). Lalu rebus seker hingga 1 jam bersama bumbu rebus agar ceker tidak amis. Jgn lupa untuk menggeprek serai agar wangi.
2

Setelah direbus. Goreng ceker sebentar hingga kuning sedikit.
3

Tiriskan. Lalu masukkan ke dalam air es agar kulit ceker merekah. Rendam Hingga 15menit, lalu tiriskan
4

Tumis bahan tumis sesuai takaran yg saya tulis atau sesuai selera. Tumis sesuai urutan yaitu bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan bombay dan jahe, masukkan cabe rawit, masukkan air, lalu masukkan saus2 yg tertera dan kecap Kemudian masukkan angkak, pekak dan lada hitam utuh beserta lada. Garam dan gula. Lalu uji rasa. Setelah itu masukkan ceker. Dan biarkan 15menit agar bumbu meresap. Masukkan bawang daun. Lalu cairkan maizena dan masukkan hingga menjadi sedikit kental. Siap disajikan
5

Santap selagi hangat. Dan dapat dipanaskan kembali dengan kukusan atau masukkan ke magiccom biar lebih maknyus dan lembuttt.
6

Selamat mencoba bunnnn