Gulai Kepala Ikan Tuna

Name: Gulai Kepala Ikan Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor kepala ikan dibelah dua; 2 buah cabe merah diiris; 5 buah cabe rawit utuh; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 sdm santan kental; 1/2 buah tomat apel; seruas jahe; seruas kunyit; 1 buah kemiri; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 batang serai digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 buah jeruk nipis; secukupnya merica/lada; secukupnya garam dan gula; secukupnya minyak goreng

Rheadrina @rheadrina

Bengkulu

Kmrn sore si abang bilang pengen banget makan gulai kepala ikan. Padahal tau istrinya ini keahlian masaknya pas2an, yg taunya cm nyambel, numis, goreng sm bikin sop. Tapi baiklah demi si abang tercinta yg sedang puasa, apa sih yang gak??? Hahaha...

Lebih banyak

Gulai Kepala Ikan Tuna

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorkepala ikan dibelah dua
2 buahcabe merah diiris
5 buahcabe rawit utuh
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 sdmsantan kental
1/2 buahtomat apel
seruasjahe
seruaskunyit
1 buahkemiri
1 ruaslengkuas digeprek
1 batangserai digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 buahjeruk nipis
secukupnyamerica/lada
secukupnyagaram dan gula
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala ikan lalu beri perasan jeruk nipis
2

Haluskan bawang merah putih, jahe, kunyit, kemiri, dan merica.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan cabe rawit utuh, irisan cabe merah, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk (jika suka pedas bisa tambahkan satu sendok cabe giling). Aduk hingga rata.
4

Beri air secukupnya lalu masukan kepala ikannya. Balik ikan sesekali dan tutup agar masaknya rata.
5

Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.
6

Setelah itu masukan santan dan irisan tomat. tunggu hingga bumbu meresap lalu angkat.
7

Siap dihidangkan.