หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มะเขือเทศ หมูสับ เหยาะซีอิ๊วขาว

ตีไช่ด้วยส้อม ตีให้สูงๆเพื่อใส่อากาศเข้าไปเยอะๆค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนควันขึ้น

ใส่ไข่ที่ตีลงไปค่ะ ทอดสองด้านจนสุกเหลืองดี ตักใส่จานเลย

พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือกินคู่แกงเผ็ดๆ ก็เข้ากันดีค่ะ