หมูสันในหั่นเป็นแผ่นบาง หมักด้วย ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ชช หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที หมูสับหมักเช่นเดียวกัน แต่ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง รวนด้วยไฟอ่อนไม่ต้องสุกมาก

ต้มน้ำซุปในเดือดอ่อนๆ ใส่ลูกชิ้นลงลวก ลวกหมูนุ่มไม่ต้องสุก พักไว้

ต้มน้ำลวกเส้น ลวกถั่วงอกใส่ชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดปริมาณตามชอบ ใส่เครื่องปรุงรสต้มยำเพิ่มลดได้ ใส่น้ำซุป พร้อมเสริฟ