ขนมหัวผักกาด
ขนมผักกาดจึงหมายถึงความโชคดี หัวผักกาดขาวในภาษาจีนนั้นมีความหมายถึงความโชคดี หรือลางดีต่าง ๆ ที่จะเข้ามาในชีวิตในช่วงปีใหม่ (ตรุษจีน) ที่มาถึง
ขนมหัวผักกาด
ขนมผักกาดจึงหมายถึงความโชคดี หัวผักกาดขาวในภาษาจีนนั้นมีความหมายถึงความโชคดี หรือลางดีต่าง ๆ ที่จะเข้ามาในชีวิตในช่วงปีใหม่ (ตรุษจีน) ที่มาถึง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเห็ดหอม กุ้งแห้ง และปลาหมึกแห้ง แยกแช่ในน้ำเปล่าประมาณ 20 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พักไว้
- 2
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่หมูลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยเห็ดหอม กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เมื่อผัดได้ที่จึงตักขึ้นพักไว้
- 3
ปอกเปลือกหัวไชเท้า ขูดให้เป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปลวกประมาณ 5 นาที เทใส่ตะแกรง ราดด้วยน้ำเย็น รีบบีบน้ำออกจากหัวไชเท้าให้หมด พักไว้ในอ่างผสม ใช้ตะเกียบคลี่เนื้อหัวไชเท้าให้แยกออกจากกัน
- 4
ใส่แป้งเท้ายายม่อมและแป้งมันลงคลุกกับหัวไชเท้า และใช้ตะเกียบคลุกต่อให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ผัดไว้เทลงในอ่างผสม ใช้ตะเกียบคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- 5
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจับเนื้อหัวไชเท้าให้เป็นก้อนกลมหรือจะกดลงในพิมพ์ นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที พักไว้ให้เย็นจึงแกะจากพิมพ์
- 6
เมนูนี้รับประทานได้ทั้งแบบนึ่งเสร็จ
- 7
หรือจะนำไปทอดอีกครั้งก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)