Rendang Padang with serundeng

Name: Rendang Padang with serundeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi (has dalam lebih enak); 2 btr Kelapa (ambil santan kental, dan santan encernya); Bumbu halus:; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 100 gram Cabe merah keriting; 5 cm Jahe; 150 gram kelapa sangrai (haluskan sampai mengeluarkan minyak); Bumbu kasar:; 5 cm Lengkuas/laos digeprek; 2 lbr Daun serai; 3 lbr Daun salam; Bumbu kering:; 1 bgks Bumbu rendang kering cap ayam jago; 1 bgks penyedap rasa; Secukupnya garam; 2 sdm Gula merah

Mrs. Indah Ruddy @cook_9172094

Palembang

Ceritanya dpt sapi qurbanan kemaren, setelah beberapa hari membeku dikulkas akhirnya dimasak rendang ala2 padang aja dech.. Kebetulan saya paling suka sama masakan padang yg satu ini.. Rendangnya ini pake serundeng kelapa ya umm yummy.. Paling suka sama Bumbu nya, makan sama nasi putih anget enaknya nampoll banget.. Cobain dech bund..😊😊

Lebih banyak

Rendang Padang with serundeng

Mrs. Indah Ruddy @cook_9172094

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi (has dalam lebih enak)
2 btrKelapa (ambil santan kental, dan santan encernya)
Bumbu halus:
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
100 gramCabe merah keriting
5 cmJahe
150 gramkelapa sangrai (haluskan sampai mengeluarkan minyak)
Bumbu kasar:
5 cmLengkuas/laos digeprek
2 lbrDaun serai
3 lbrDaun salam
Bumbu kering:
1 bgksBumbu rendang kering cap ayam jago
1 bgkspenyedap rasa
Secukupnyagaram
2 sdmGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daging sapi (tidak perlu sampai matang). Angkat tiriskan pukul lembut daging menggunakan anak lumpang atau cobek sampai sedikit pipih.. (agar serat daging lembut dan tidak megerut)
2

Tumis semua bumbu sampai wangi masukan daging sapi rebus tadi. Oseng2 sampai bumbu bercampur rata lalu masukkan santan encer.
3

Tunggu sampai daging sapi sudah agak lembut baru masukkan santal kental masak sampai mengering dan bumbu mengeluarkan minyak..
4

Note: saya tidak mencantumkan jumlah air karena tergantung kondisi masing2 jika daging ingin lebih empuk maka takaran air pada proses memasak nya bisa ditambah sendiri.