ล้างผลส้ม เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว

ใช้ช้อนแกะเนื้อส้มออกมาอย่างระมัดระวังไม่ให้เปลือกส้มฉีกขาด

นำเนื้อส้มไปคั้นนำ้ พักไว้

เทผงเจลาตินผสมในนำ้เปล่า2ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้

นำนำ้ส้มคั้นใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนตลอด พอเริ่มอุ่น ใส่นำ้ตาล และเกลือป่น เมื่อนำ้ตาลละลายหมดยกลงจากเตา ใส่เจลาตินลงไป คนให้เจลาตินละลายดี

ตักใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็นจนเซ็ตตัว

หั่นชิ้น เสริฟตอนเย็นจัดจะอร่อยมาก