ตั้งกระทะ ไฟแรง นำกุ้งชุบแป้งทอดกรอบแห้งให้ทั่ว นำลงทอด ไม่ต้องสุกมาก ตักขึ้น

ใส่กระเทียมลงเจียวในน้ำมันทอดกุ้งจนกรอบ ตักขึ้น

เทน้ำมันออก ไฟแรง นำกุ้งลงกระทะ ใส่กระเทียมเจียว ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย ผัดยกกระทะให้เข้ากันเร็วๆ ตักใส่จานเสริฟ