นำเนื้อปูที่ซื้อมาไปนึ่งก่อนนำมาปรุงอาหาร หากใช้ไม่หมดให้พักไว้ให้เย็นสนิทแล้วเก็บเข้าตู้เย็นค่ะ

ถั่วงอกเด็ดหาง (ไม่เด็ดก็ได้) แช่น้ำเตรียมไว้

ตั้งกระทะน้ำมันไม่ต้องร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่ถั่วงอก ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงลงผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น ผัดเร็ว ๆ ใส่เนื้อปูผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน (ผัดถั่วงอกไม่ต้องใส่น้ำ ผัดไฟแรง จะได้ถั่วงอกสุกแบบไม่เหี่ยว)