นำไก่หมักเกลือ และผงปรุงรส ทิ้งไว้ 15 นาที

นำลงทอด มีเพื่อนในcookpadบอกว่า ให้น้ำมันท่วมไก่จะได้ทอดง่าย แต่ไม่ทันแล้ว เราก็ทอดแบบนี้ไป กลับด้านเอาค่ะ

ไก่สุกเป็นสีเหลืองอ่อนๆแล้ว ซับน้ำมันด้วยค่ะ จะได้ไม่มันๆ พักไว้

มาปรุงซอสกันค่ะ นำกระเทียมสับๆ แล้วผัดน้ำมันมะกอกพอเหลือง จากนั้นปรุงซอสในชามก่อนนะคะ ซอสพริก น้ำส้ม ซอสมะเขือเทศ พริกปาปริก้า โคชูจัง ปรุงให้รสชาติออกเผ็ดๆเปรี้ยวๆหวานๆอร่อยแล้วก็เทลงกระทะเลยย เติมน้ำเปล่าซัก 3 ชต ถ้ารู้สึกว่าข้นไป

ตักเสริฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมสวยงามม กินคู่กับหัวไชเท้าดอง (ดองเองด้วยแหละๆ หาสูตรจากในนี้เหมือนกัน ลองหาสูตรผักดองแล้วปรับสูตรที่ชอบเอาค่ะ)