ปลาทับทิมลุยสวน

Name: ปลาทับทิมลุยสวน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาทับทิม ขนาดตามชอบค่ะ; พริกขี้หนู (เราชอบเผ็ด 15 เม็ด อิอิ) ตามชอบค่ะ; น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา; น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปี๊บ (เราใช้น้ำตาลมะพร้าว อร่อยดี) 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ; หัวหอมแขกหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ; ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ; สะระแหน่ ตามชอบ; ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ; น้ำมันสำหรับทอดปลา พอประมาณ

🍲🍛Toon Chaloemkhwan @cook_9009260

ปลาทับทิมลุยสวน

🍲🍛Toon Chaloemkhwan @cook_9009260

ส่วนผสม

ปลาทับทิม ขนาดตามชอบค่ะ
พริกขี้หนู (เราชอบเผ็ด 15 เม็ด อิอิ) ตามชอบค่ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ (เราใช้น้ำตาลมะพร้าว อร่อยดี) 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแขกหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่ ตามชอบ
ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
น้ำมันสำหรับทอดปลา พอประมาณ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำปลาลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบน่าทาน แล้วพักไว้
2

มาทำน้ำราดตัวปลา โดยนำส่วนผสมที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วนำราดบนตัวปลา เสร็จแล้ว อร่อยด้วย