ล้างไก่ให้สะอาด

ซอยตะใคร้บางๆ นำไปโคลกรวมกันกับ กระเทียม พริก เกลือ จนละเอียด

นำมาหมักไก่ ใส่เครื่องปรุง หั่นต้นหอมใส่ คลุกให้เข้ากัน