หั่นสะโพกไก่และซี่โครงไก่ล้างน้ำให้สะอาด

เติมน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องตุ่นยาจีน ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปเลย ปรุงรสชาดด้วยเครื่องปรุงที่เติมไว้ ระหว่างรอน้ำเดือด เราก็ไปเตรียมล้างถั่วงอก พักให้สะเด็ดน้ำ ล้างผักคึ้นไช้ หันใส่ชามไว้ แล้วก็เจียวกระเทียมเจียว

พอน้ำเริ่มเดือดเราก็เอาเลือดไก่ไปล้างแล้วหั่นไว้ ใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป หมั่นช้อนฟองออก จะได้น้ำซุปที่ใสไม่ขุ่น ชิมรสตามใจเราชอบ(เพราะเราทำทานกันในครอบครัวค่ะ)

เตรียมหม้อไว้สำหรับลวกเส้นอีก1หม้อ พอเราจะทานเราก็เอาเส้นกับถั่วงอกไปลวก ใช่ชาม ใส่กระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำซุป โรยคึ้นไช้ โรยพริกไทย

ถ้าใครชอบ เปรี้ยวเค็มเผ็ดหวาน ก็ปรุงเอาอีกที(ง่ายๆแต่อร่อย ทำทานในวันหยุด ได้อีกเมนู