เตรียมพิมถอดก้นได้ขนาด 3 ปอนด์// เจลาติน 5 แผ่นแช่ในน้ำเย็นจัด

บดบิสกิตให้แตก แล้วนำเนยไปต้มให้ละลาย นำมาผสมกับบิสกิตให้มีลักษณะเหมือนทรายเปียก แล้วเอาไปกรุที่พิม ใช้ช้อนกรือก้นแก้วมากดๆให้แน่น แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 30 นาที

นำน้ำตาลกับนมใส่หม้อแล้วอุ่นพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟเอาเจลาตินที่แช่ไว้บีบน้ำออกแล้วใส่ลงในหม้อคนให้ละลาย

ตีครีมชีสให้นิ่มเนียน ใส่โยเกริตและน้ำมะนาวลงไปตีให้เข้ากัน นำนมในข้อ3 มาเทใส่และตีให้เนื้อเนียน เสร็จแล้วนำไปกรองผ่านกระชอนพักไว้

นำวิปครีมมาตีให้ขึ้นตั้งยอดอ่อน นำไปคนผสมในครีมขีสที่ตีไว้ในข้อ4 (ห้ามใช้เครื่องตี) ใช้พายคนผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

นำไปเทใส่พิมที่กรุบิตกิตไว้แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ให้เซทตัว (ประมาณ 3 ชม)

ทำหน้าเลม่อนราดโดยการแช่เจลาตินในน้ำเย็นจัด // นำน้ำ+น้ำตาลใส่หม้อต้มให้ละลาย ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาวลงไป ชอบหวานเปรี้ยวสามารถปรุงได้ตามชอบ เสร็จแล้วนำเจลาตินมาบีบน้ำออกใส่ลงในหม้อ พร้อมกยดสี1-2หยด วางให้อุ่น แล้วนำส่วนชีสพายที่แช่ตู้เย็นไว้มาเทราด แล้วนำไปแช่ต่อ ให้หน้าเซทตัว (แช่ข้ามคืนได้ยิ่งดี) แล้วค่อยนำมาตัดแบ่ง