บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม
เป็นขนมที่ชอบทานมาาาก ถึงมากที่สุดค่ะ แต่เวลาซื้อกินไม่ค่อยสะใจ ทำเองเลยดีกว่า เรียกว่ายกหม้อซดกันเลยทีเดียว หุหุ
บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม
เป็นขนมที่ชอบทานมาาาก ถึงมากที่สุดค่ะ แต่เวลาซื้อกินไม่ค่อยสะใจ ทำเองเลยดีกว่า เรียกว่ายกหม้อซดกันเลยทีเดียว หุหุ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตัวไส้...นำงาดำมาคั่ว ใช้ไฟอ่อน เสร็จแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
- 2
เมื่อปั่นเสร็จแล้ว นำงาดำ น้ำตาลปี๊บมากวนในกระทะ ใส่เกลือ ค่อยๆ เติมน้ำเล็กน้อย กวนไปเรื่อยๆ (ไม่ต้องใส่น้ำหมดนะคะ ดูพอให้เราสามารถปั้นเป็นก้อนได้) แล้วไว้ให้เย็็น
- 3
ตัวแป้ง...นำน้ำอุ่นค่อยๆ เทผสมลงอ่างแป้งทีละนิด ใช้มือค่อยๆ คนไป
- 4
จนแป้งจับตัวเป็นก้อน สามารถนำไปปั้นได้
- 5
นำแป้งมาปั้นเป็นกลมๆ ขนาดไม่ควรเกินกว่าลูกปิงปองนะคะ โรยแป้งนวลที่ภาชนะด้วยจ้า ป้องกันแป้งติดจาน^^
- 6
น้ำขิง...ง่ายมากเลยค่ะ เพียงต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลโอวทึ้ง ใส่ขิง เร่งไฟแรง 10 นาที เพื่อให้น้ำขิงมีรสชาติเข้มข้น หรืออีกวิธีถ้ามีเวลา...พอใส่ทุกอย่างครบแล้วหรีไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ก็จะได้น้ำขิงรสเข้มเหมือนกันค่ะ
- 7
มาประกอบร่างกันค่ะ...ต้มน้ำให้เดือดนำบัวลอยลงหม้อ รอสุก เวลาสุกบัวลอยจะลอยขึ้นมาค่ะ ตักใส่ชามเติมน้ำขิง เท่านี้ก็ฟินเฟ่อร์จ้าาา
- 8
Tip 1...หากบ้านไหนต้องการต้มบัวลอยให้สุกหลายๆ ลูกแต่ยังไม่ทานทันที แนะนำว่าพอต้มบัวลอยเสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่อ่างน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อแป้งบัวลอยไม่ฟู ไม่บาน ไม่อืดค่ะ
- 9
Tip 2 ตัวแป้งจะให้เหนียวนุ่มขึ้นอีก ใช้แป้งมันผสมเพิ่มก็ได้ค่ะ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)