หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หนา ๆ หน่อย ใช้ฆ้อนสำหรับทุบเนื้อหรือใช้สันมีดทุบ สลับด้านกันทั้งสองด้าน จะช่วยให้หมูนุ่มขึ้นและสุกง่ายค่ะ

ต้้งกระทะน้ำมันไฟไม่ต้องร้อนใส่กระเทียบบุบลงไปทอดให้เหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้

กระทะใบเดิมมีน้ำมันจากการเจียวกระเทียม ใส่หมูลงไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน (อย่าทอดนาน หมูจะแข็งไม่อร่อย) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วหวานเพื่อแต่งสี ใส่พริกไทยและน้ำตาลลงไปหนึ่งหยิบมือ ผัดผสมให้ซีอิ๊วเคลือบหมูให้ทั่ว ใส่กระเทียมที่เจียวไว้ผัดคลุกให้เข้ากัน ก็เสร็จเรียบร้อย