ปอกเปลือกคว้านไส้ฟักออกให้เรียบร้อย หั่นฟักเป็นแท่งๆ

นำกระทะ หรือหม้อใส่น้ำ1/3 แล้วใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักเริ่มใสๆ น้ำเริ่มระเหยไป

ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสดี เกลือ น้ำตาล แล้วเคี่ยวต่อ จนน้ำงวดเลยค่ะ

สุดท้ายใส่น้ำมันงาลงไปให้หอมๆ กินแล้วอย่างกะอยู่เมืองจีนน